joseph karam

Titre de thèse :
Quelles structurations progressives des compétences individuelles, collectives et collaboratives en restauration collective pour répondre aux nouvelles exigences réglementaires (Loi Egalim et Circulaire) : Cas des cuisines du groupement Tremplin.
Directeur de thèse :
BACHELARD Olivier
Courriel :
joseph.karam@univ-lyon3.fr